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闽源研究:《建瓯茶志·茶文化·道茶》

时间:2017-06-30 10:18来源:闽源之窗 作者:闽源文化研究中心 点击:
 
      建瓯的道茶历史悠久,有文字记载见于秦。《建瓯县志》(民国版)载:“郭洞阳相传秦始皇二年隐居郭岩,得老氏法,炼气保元,御风而行,冷然万里,后白日冲举去……”秦时,郭洞阳隐居在建瓯西天柱郭岩山道观修行,最后成仙而去。宫观的道士日常以茶待客,以茶作为祈祷、祭献、斋戒以及“驱鬼捉妖”的祭品,郭岩山道茶源远流长。
 
      汉代,梅福在今建瓯的城南梅仙山上结庐修炼。《建瓯县志》(民国版)载:“……元始四年甲子梅福来建结庐城南山,后人云后炼丹数年,丹成服之骖鸾而去……”。四川《名山县志》记载:“昔有汉道人,分来建溪芽”,说明当时在古建州(今建瓯)不仅出产道茶,并传播到四川。
 
      东晋元帝建武元年(317年),为了显示全闽地第一郡的特殊地位,在城东白鹤山建起了东岳行宫,民间俗称东岳庙。东岳庙里有口井称“灵涌泉”。据传古时当地发生瘟疫,病者喝了道士用灵涌泉的水冲泡的道茶后就痊愈了。灵涌泉的水特别好、特别清,历经1700年,至今东岳庙的道士还在喝用灵涌泉水冲泡的道茶。
 
      建瓯城南云际山南面的山腰处有一道观,传说是三国时期东吴大将吕蒙故宅。旧志记载,吕蒙的后裔将家宅捐出作为寺庙,初名“林泉”,唐朝武德元年进行了扩建,后人重建后,改名“三清宫”。三清宫下方有一泓水质非常好的古老名泉——“鹿乳泉”,又叫“陆羽泉”。清代有诗人赞曰:“旋题茶品著茶经,云际山泉自旁名。石鼎雪翻新火活,翠烟风扬落花轻。小瓶分出看犹冽,大碗吞来味独清。我亦平生有斯癖,欲将遗诀问先生。”“陆羽何年此地经,山泉犹自勤芳名。寻常解我诗肠渴,涓滴令人病骨轻。石鼎烹春分野绿,银瓶和月汲溪清。不知品第当居几,风味端能愧曲生。”
 
      自古以来,建瓯的各道观、庵堂每天都有冲泡道茶,免费提供给香客、行人、上山做农活的人们解渴。各道观都有种植茶树,自行采制加工、自给自足。由于历史上的种种原因,道观时兴时废,道茶也因此饱经风霜、历经沉浮。

      1998年,三清宫龚源海道长在云际山发现了33株数百年的古茶树,后收归道观所有,2001年又用古茶树培育种植了200多株茶苗。2008年,建瓯市林业局、农业局联合对古茶树立碑保护。2010年11月1日,建瓯市北苑御茶文化研究所在云际山三清宫正式挂牌成立“茶圣研究室”,推动道茶文化的挖掘研究与弘扬传承。
 
      2013年,三清宫道长跟随非物质文化遗产、乌龙茶传承人刘成龙研习制茶之法。道茶是全手工制作,程序繁复而严谨,除了传统乌龙茶的制作工序外,在采青之前要到茶山举行喊山仪式,摆上供品、香案、做法事以便唤醒茶树、催生茶芽,茶叶制作好后,还要摆在道观法堂里进行供养,赋予道家仙气,这样制作的道茶就有化污去疾的药用功效。当年,云际山三清宫道茶仅有1500克,至2015年,制作的“云际山道茶”有5千克。







 
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